{"id":816,"date":"2018-03-14T16:44:53","date_gmt":"2018-03-14T15:44:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/?p=816"},"modified":"2018-07-26T18:15:34","modified_gmt":"2018-07-26T16:15:34","slug":"superfoods-ktore-juz-goszcza-polkach-polskich-sklepow","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/2018\/03\/14\/superfoods-ktore-juz-goszcza-polkach-polskich-sklepow\/","title":{"rendered":"Superfoods, kt\u00f3re ju\u017c goszcz\u0105 na p\u00f3\u0142kach polskich sklep\u00f3w"},"content":{"rendered":"

Superfoods, kt\u00f3re ju\u017c goszcz\u0105 na p\u00f3\u0142kach polskich sklep\u00f3w (14.03.2018)<\/strong><\/p>\n

Wiemy ju\u017c, czym jest super\u017cywno\u015b\u0107 i dlaczego w\u0142a\u015bnie tak jest nazywana. Poznali\u015bmy r\u00f3wnie\u017c bli\u017cej superfoods, kt\u00f3re w naszym kraju nie s\u0105 jeszcze tak popularne, ale ich dzia\u0142anie lub w\u0142a\u015bciwo\u015bci s\u0105 na tyle ciekawe, \u017ce warto co\u015b o nich wiedzie\u0107 i na nie czeka\u0107. S\u0105 jednak produkty, kt\u00f3re r\u00f3wnie\u017c zaliczy\u0107 mo\u017cemy do zaszczytnego grona super\u017cywno\u015bci, a kt\u00f3re \u2013 cho\u0107 przyby\u0142y z daleka i r\u00f3wnie\u017c nosz\u0105 miano egzotycznych \u2013 goszcz\u0105 ju\u017c na naszych p\u00f3\u0142kach, a tak\u017ce na naszych sto\u0142ach.<\/p>\n

Idziemy w jagody \u2013 goji i acai<\/h2>\n

Je\u015bli chodzi o superfoods, zdecydowanie warto p\u00f3j\u015b\u0107 w jagody, to jest \u2013 zacz\u0105\u0107 regularnie dodawa\u0107 do posi\u0142k\u00f3w takie produkty jak goji czy acai.<\/p>\n

Jagody goji to owoce, kt\u00f3rymi chi\u0144ska medycyna pos\u0142uguje si\u0119 od dawna, wykorzystuj\u0105c goji do leczenia dolegliwo\u015bci oczu, w\u0105troby i nerek. Nietrudno wi\u0119c zgadn\u0105\u0107, \u017ce w\u0142a\u015bnie stamt\u0105d nasze jagody pochodz\u0105 \u2013 rosn\u0105 w Chinach, Tybecie i Mongolii. Ich zbioru dokonuje si\u0119 poprzez str\u0105canie owoc\u00f3w na specjaln\u0105 mat\u0119 \u2013 dotkni\u0119te r\u0119k\u0105 ludzk\u0105, zmieniaj\u0105 bowiem kolor na czarny. Cho\u0107 metoda zbioru wydaje si\u0119 skomplikowana, warto w\u0142o\u017cy\u0107 w ni\u0105 nieco wysi\u0142ku \u2013 jagody goji maj\u0105 bowiem wiele w\u0142a\u015bciwo\u015bci bardzo pozytywnie oddzia\u0142uj\u0105cych na organizm ludzki. <\/b><\/b><\/p>\n

Po pierwsze, zawieraj\u0105 przer\u00f3\u017cne witaminy i minera\u0142y, w tym na przyk\u0142ad selen, kt\u00f3ry odpowiada za regulacj\u0119 pracy tarczycy, czy german, kt\u00f3rego dzia\u0142anie antynowotworowe jest udowodnione naukowo. Po drugie, goji dostarczaj\u0105 ogromnej ilo\u015bci substancji przeciwutleniaj\u0105cych, kt\u00f3rych zbawienne dzia\u0142anie by\u0142o wspominane niejednokrotnie. Po trzecie i bardzo wa\u017cne, bowiem niewiele owoc\u00f3w mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 takimi w\u0142a\u015bciwo\u015bciami, goji, dzi\u0119ki zawarto\u015bci zeaksantyny, chroni\u0105 oczy przed dzia\u0142aniem ostrego \u015bwiat\u0142a oraz promieniowaniem UV. Dodatkowa zawarto\u015b\u0107 luteiny sprawia, \u017ce jagody goji poprawiaj\u0105 komfort widzenia i zmniejszaj\u0105 ryzyko dolegliwo\u015bci zwi\u0105zanych z oczami, np. zwyrodnienia plamki \u017c\u00f3\u0142tej. Po czwarte, jedna gar\u015b\u0107 jag\u00f3d goji pokrywa a\u017c 50% zapotrzebowania na witamin\u0119 A, bowiem zawiera beta-karoten, kt\u00f3ry nie tylko odpowiada za pi\u0119kn\u0105 karnacj\u0119, ale tak\u017ce wzrok, odporno\u015b\u0107 oraz spowolnienie powstawania zmarszczek. Goji pomog\u0105 tak\u017ce w odchudzaniu, zawieraj\u0105c du\u017co b\u0142onnika oraz maj\u0105c niski indeks glikemiczny.<\/p>\n

R\u00f3wnie ciekawym owocem s\u0105 ich jagodowe kuzynki, acai<\/b>, kt\u00f3re rosn\u0105 w zupe\u0142nie innym miejscu globu \u2013 w lasach amazo\u0144skich. Plemiona \u017cyj\u0105ce w dorzeczu Amazonki od dawna znaj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci jagody acai \u2013 stosowa\u0142y bowiem owoc w charakterze lekarstwa na biegunki, krwotoki oraz choroby paso\u017cytnicze. Acai wiele w\u0142a\u015bciwo\u015bci dziel\u0105 z jagodami goji \u2013 zawieraj\u0105 podobne witaminy i minera\u0142y, maj\u0105 dzia\u0142anie antyoksydacyjne. Jest jednak kilka w\u0142a\u015bciwo\u015bci charakterystycznych jedynie dla acai. Przyk\u0142adowo, dzi\u0119ki zawarto\u015bci polifenoli, acai pozytywnie wp\u0142ywaj\u0105 na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia, zmniejszaj\u0105c ryzyko zator\u00f3w, choroby wie\u0144cowej czy mia\u017cd\u017cycy. Dzieje si\u0119 tak r\u00f3wnie\u017c dlatego, \u017ce kwasy t\u0142uszczowe zawarte w jagodach acai redukuj\u0105 z\u0142y cholesterol we krwi. Wysoka zawarto\u015b\u0107 nienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych wp\u0142ywa tak\u017ce bardzo dobrze na pami\u0119\u0107 i czynno\u015b\u0107 m\u00f3zgu, pozwalaj\u0105c przez d\u0142ugi czas pracowa\u0107 na najwy\u017cszych obrotach. Co ciekawe, jagody acai r\u00f3wnie\u017c pomagaj\u0105 w odchudzaniu, ale nie tylko dzi\u0119ki wysokiej zawarto\u015bci b\u0142onnika. S\u0105 one tzw. termogenikami \u2013 podnosz\u0105 temperatur\u0119 cia\u0142a, spalaj\u0105c tkank\u0119 t\u0142uszczow\u0105.<\/p>\n

Pokarm bog\u00f3w \u2013 ziarna chia<\/h3>\n

\"superfoods,Chia, inaczej sza\u0142wia hiszpa\u0144ska<\/em>, spo\u017cywana by\u0142a ju\u017c przez Maj\u00f3w czy Aztek\u00f3w, kt\u00f3rzy nazywali j\u0105 \u201epokarmem bog\u00f3w\u201d. Nic dziwnego \u2013 chia, opr\u00f3cz tego, \u017ce dzieli niekt\u00f3re z wy\u017cej wymienionych w\u0142a\u015bciwo\u015bci, jest tak bogata w witaminy, minera\u0142y i substancje od\u017cywcze, \u017ce z powodzeniem zawstydza produkty, kt\u00f3re wskazaliby\u015bmy jako ich \u017ar\u00f3d\u0142o. Przyk\u0142ad? Co powiemy, gdy kto\u015b zapyta nas o \u017ar\u00f3d\u0142o kwas\u00f3w omega 3 i 6? Zapewne pierwsze do g\u0142owy przyjd\u0105 ryby. B\u0142\u0105d! Niepozorne ziarenka chia zawieraj\u0105 wi\u0119cej kwas\u00f3w omega 3 ni\u017c \u0142oso\u015b atlantycki, dzi\u0119ki czemu wspieraj\u0105 czynno\u015b\u0107 m\u00f3zgu, \u0142agodz\u0105 reumatyzm i chroni\u0105 przed zapaleniem staw\u00f3w. Kolejny przyk\u0142ad? Wap\u0144. Kojarzymy z nim zwykle mleko, a chia zawiera go 5 razy wi\u0119cej! Zalecana jest wi\u0119c dla os\u00f3b, kt\u00f3re stosuj\u0105 diet\u0119 bezlaktozow\u0105.<\/p>\n

Nasionka sza\u0142wii hiszpa\u0144skiej zawieraj\u0105 tak\u017ce 3 razy wi\u0119cej \u017celaza ni\u017c szpinak, 2 razy wi\u0119cej potasu ni\u017c banany czy 13 razy wi\u0119cej magnezu ni\u017c broku\u0142y. Jakby tego by\u0142o ma\u0142o, chia absorbuje wod\u0119, dzi\u0119ki czemu pomaga zapewni\u0107 odpowiednie nawodnienie organizmu. Jest polecana dla diabetyk\u00f3w, poniewa\u017c spowalniaj\u0105 wch\u0142anianie cukr\u00f3w oraz reguluj\u0105 ich st\u0119\u017cenie we krwi, a tak\u017ce dla os\u00f3b dbaj\u0105cych o lini\u0119 \u2013 chia zawiera du\u017ce ilo\u015bci b\u0142onnika i stwarza d\u0142ugotrwa\u0142e uczucie syto\u015bci. Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce nasiona chia mog\u0105 wywo\u0142ywa\u0107 dzia\u0142ania niepo\u017c\u0105dane. Trzeba wi\u0119c pilnowa\u0107, by nie spo\u017cywa\u0107 wi\u0119cej ni\u017c 50 g pokarmu bog\u00f3w dziennie, \u017ceby ca\u0142y czas czu\u0107 si\u0119 bosko.<\/p>\n

Kolorowe zdrowie<\/h4>\n

Dlaczego kolorowe? Bo jest zielono-niebieskie! Dok\u0142adniej m\u00f3wi\u0105c, chodzi o pewn\u0105 szczeg\u00f3ln\u0105 alg\u0119, kt\u00f3ra na nasze zdrowie ma wprost zbawienny wp\u0142yw. Ro\u015bnie w r\u00f3\u017cnych miejscach \u015bwiata \u2013 w Azji, Ameryce P\u00f3\u0142nocnej, Po\u0142udniowej czy Afryce. W Polsce najcz\u0119\u015bciej mo\u017cna j\u0105 naby\u0107 w formie proszku oraz tabletek. Mowa o spirulinie \u2013 jednym z najwybitniejszych superfoods, zawieraj\u0105cym prawie 4000 witamin, minera\u0142\u00f3w oraz innych substancji od\u017cywczych. Niekt\u00f3re z jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci pokrywaj\u0105 si\u0119 z wymienionymi w przypadku jag\u00f3d goji i acai, jednak niekt\u00f3re s\u0105 zdecydowanie wyj\u0105tkowe.
\nSpirulina jest doskona\u0142ym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka – zawiera go cztery razem wi\u0119cej ni\u017c mi\u0119so! Co wa\u017cniejsze, oddzia\u0142uje na najwa\u017cniejsze organy naszego cia\u0142a. Ma zbawienny wp\u0142yw na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia. Ze wzgl\u0119du na zawarto\u015b\u0107 kwasu gamma-linolenowego, redukuje poziom cholesterolu we krwi, a nawet odwraca jego negatywne dzia\u0142anie, zapobiegaj\u0105c nadci\u015bnieniu oraz chorobom serca. Na ci\u015bnienie wp\u0142ywa te\u017c obecna w spirulinie fikocyjanina, obni\u017caj\u0105c je, je\u015bli znajduje si\u0119 na zbyt wysokim poziomie.<\/p>\n

Spirulina zawiera te\u017c pewn\u0105 substancj\u0119, kt\u00f3ra jest szczeg\u00f3lnie wa\u017cna w obliczu przeprowadzonych ostatnio bada\u0144. Dowiod\u0142y one, \u017ce arsen w organizmie cz\u0142owieka mo\u017ce dzia\u0142a\u0107 rakotw\u00f3rczo. Spirulina podawana z cynkiem obni\u017ca poziom arsenu a\u017c o 47%. Alga ta zapobiega jednak nie tylko powa\u017cnym chorobom, ale tak\u017ce tym, kt\u00f3re spotykaj\u0105 nas na co dzie\u0144. Wap\u0144 wydzielony ze spiruliny pomaga w leczeniu wirus\u00f3w takich jak grypa czy r\u00f3\u017cyczka, a sama alga mo\u017ce pom\u00f3c w przypadku reakcji alergicznych. Co ciekawe, spirulina dzia\u0142a nie tylko na nasze wn\u0119trze, lecz tak\u017ce na nasz wygl\u0105d. Dzi\u0119ki witaminom i chlorofilowi os\u0142abia wypadanie w\u0142os\u00f3w, dzi\u0119ki zawarto\u015bci witaminy F oraz kwasowi nukleinowemu dostarcza tlen do wielu kom\u00f3rek. Wp\u0142ywaj\u0105c tym samym na kondycj\u0119 w\u0142os\u00f3w, sk\u00f3ry i paznokci, dodatkowo swoje dzia\u0142anie wspomagaj\u0105c jeszcze dzi\u0119ki biotynie. Zalecana dawka spiruliny to 1 tabletka lub \u0142y\u017ceczka proszku na 10 kg masy cia\u0142a.<\/p>\n

Na zdrowie \u2013 zbo\u017ca<\/h5>\n

Jak wynika z analizy zbo\u017cowych superfoods, w\u0142a\u015bnie zabieraj\u0105c si\u0119 za ich jedzenie powinni\u015bmy m\u00f3wi\u0107: na zdrowie! Pierwszym z nich jest amarantus, cho\u0107 w\u0142a\u015bciwie nazywanie go zbo\u017cem jest b\u0142\u0119dem.
\nCho\u0107 nosi przydomek zbo\u017ca XXI wieku, tak naprawd\u0119 jest pseudozbo\u017cem.<\/p>\n

Amarantus<\/b> jest jedn\u0105 z najstarszych ro\u015blin uprawnych na \u015bwiecie, kt\u00f3ra by\u0142a podstaw\u0105 \u017cywienia Ink\u00f3w, Aztek\u00f3w i Maj\u00f3w. Amarantus, zwany te\u017c szar\u0142atem, od 25 lat jest r\u00f3wnie\u017c uprawiany w Polsce. Co ciekawe, jego uprawa jest r\u00f3wnie zdrowa, co spo\u017cywanie \u2013 amarantus poch\u0142ania dwukrotnie wi\u0119cej dwutlenku w\u0119gla ni\u017c inne ro\u015bliny, sprzyjaj\u0105c ochronie \u015brodowiska. Na naszym rynku spotkamy go w formie m\u0105ki, nasion oraz preparatu. Zdecydowanie powinni\u015bmy je stosowa\u0107. Amarantus jest bowiem bogaty nie tylko w wymienione ju\u017c wcze\u015bniej witaminy, ale tak\u017ce w substancje takie jak \u017celazo (ma go 5 razy wi\u0119cej ni\u017c szpinak) czy bia\u0142ko \u2013 i to dobrze przyswajalne bia\u0142ko, co wa\u017cne \u2013 bezglutenowe. Amarantus zawiera r\u00f3wnie\u017c nienasycone kwasy t\u0142uszczowe, kt\u00f3re \u2013 jak ju\u017c wiemy \u2013 zbawiennie dzia\u0142aj\u0105 na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia. Bardzo oryginaln\u0105 substancj\u0105, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w amarantusie, jest skwalen \u2013 naturalny antybiotyk, kt\u00f3ry ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci antybakteryjne i grzybob\u00f3jcze, co pozwala mu chroni\u0107 organizm, szczeg\u00f3lnie w okresie obni\u017conej odporno\u015bci.<\/p>\n

Kolejnym ciekawym pseudozbo\u017cem jest komosa ry\u017cowa<\/b>, inaczej quinoa lub ry\u017c peruwia\u0144ski. R\u00f3wnie\u017c by\u0142a spo\u017cywana przez Ink\u00f3w, Maj\u00f3w i Aztek\u00f3w, kt\u00f3rzy r\u00f3wnie\u017c mylnie zwali j\u0105 \u201ematk\u0105 zb\u00f3\u017c\u201d. Komosa tak\u017ce zawiera du\u017co \u0142atwo przyswajalnego bia\u0142ka \u2013 stanowi ono a\u017c 20% jej zawarto\u015bci. Nie zawiera za to glutenu, a wi\u0119c jest idealna dla os\u00f3b choruj\u0105cych na celiaki\u0119, a tak\u017ce tych, kt\u00f3rzy nie dostarczaj\u0105 sobie w diecie bia\u0142ka zwierz\u0119cego. Komosa zawiera r\u00f3wnie\u017c du\u017co wapnia, co jest szczeg\u00f3lnie wa\u017cne dla os\u00f3b, kt\u00f3re nie spo\u017cywaj\u0105 laktozy. Mo\u017ce tak\u017ce pe\u0142ni\u0107 wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w diecie dzieci, stymuluje bowiem hormon wzrostu i wspomaga ich prawid\u0142owe ro\u015bni\u0119cie. Jednak zdecydowanie najciekawsz\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci\u0105 komosy jest odkryte przez polskich naukowc\u00f3w z Uniwersytetu Jagiello\u0144skiego dzia\u0142anie antynowotworowe<\/em>.<\/p>\n

Superfoods na p\u00f3\u0142kach polskich sklep\u00f3w – Podsumowanie<\/h6>\n

Jakie powinno by\u0107 podsumowanie powy\u017cszych informacji? Chyba tylko jedno \u2013 powinni\u015bmy stara\u0107 si\u0119 w\u0142\u0105cza\u0107 wymienione wy\u017cej produkty do naszej diety. Ich dzia\u0142anie m\u00f3wi samo za siebie. Odrzuca\u0107 nas mo\u017ce jednak cena takich produkt\u00f3w lub fakt, \u017ce nie b\u0119dziemy wiedzieli, co z nimi zrobi\u0107. Je\u015bli chcemy ocali\u0107 nasz portfel lub trzyma\u0107 si\u0119 tradycji, warto zapozna\u0107 si\u0119 z rodzimymi superfoods, o kt\u00f3rych b\u0119dzie mowa ju\u017c nied\u0142ugo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Superfoods, kt\u00f3re ju\u017c goszcz\u0105 na p\u00f3\u0142kach polskich sklep\u00f3w (14.03.2018) Wiemy ju\u017c, czym jest super\u017cywno\u015b\u0107 i dlaczego w\u0142a\u015bnie tak jest nazywana. Poznali\u015bmy r\u00f3wnie\u017c bli\u017cej superfoods, kt\u00f3re w naszym kraju nie s\u0105 jeszcze tak popularne, ale ich dzia\u0142anie lub w\u0142a\u015bciwo\u015bci s\u0105 na tyle ciekawe, \u017ce warto co\u015b o nich wiedzie\u0107 i na nie czeka\u0107. S\u0105 jednak produkty,..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":812,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[190,188,192,187,189,184,182,191,194],"class_list":["post-816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diety","tag-antyoksydanty","tag-cechy-superfoods","tag-jak-dzialaja-przeciwutleniacze","tag-najzdrowsze-produkty","tag-naturalne-superfoods","tag-super-zywnosc","tag-superfoods","tag-witaminy-superfoods","tag-zdrowe-odzywianie"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=816"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":834,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816\/revisions\/834"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/812"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}