{"id":809,"date":"2018-03-05T13:55:56","date_gmt":"2018-03-05T12:55:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/?p=809"},"modified":"2018-07-26T18:11:48","modified_gmt":"2018-07-26T16:11:48","slug":"egzotyczna-7-ka-superfoods-ktore-warto-znac","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/2018\/03\/05\/egzotyczna-7-ka-superfoods-ktore-warto-znac\/","title":{"rendered":"Egzotyczna 7-ka \u2013 superfoods, kt\u00f3re warto zna\u0107"},"content":{"rendered":"

Superfoods, kt\u00f3re warto zna\u0107 (05.03.2018)<\/strong><\/p>\n

Wiemy ju\u017c, co to jest superfoods. Logiczne wi\u0119c, \u017ce kolejn\u0105 czynno\u015bci\u0105 powinno by\u0107 zapoznanie si\u0119 z r\u00f3\u017cnymi superfoods oraz ich w\u0142a\u015bciwo\u015bciami. Zapytani o super \u017cywno\u015b\u0107, pewnie byliby\u015bmy w stanie wymieni\u0107 par\u0119 produkt\u00f3w, nawet egzotycznych, jednak s\u0105 takie, o kt\u00f3rych wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas jeszcze nie s\u0142ysza\u0142a, a zdecydowanie warto je pozna\u0107. Wchodz\u0105 na nasz rynek szybciej lub wolniej, kosztuj\u0105c cz\u0119sto sporo, jednak wynagradzaj\u0105c swoj\u0105 cen\u0119 zbawiennym wprost oddzia\u0142ywaniem na zdrowie. Oto superfoods, kt\u00f3re warto zna\u0107<\/b>:<\/p>\n

Zbo\u017ca, czyli teff i kamut<\/strong><\/h2>\n

Obecnie na polskim rynku funkcjonuje mn\u00f3stwo rodzaj\u00f3w zb\u00f3\u017c oraz produkt\u00f3w z nich wykonanych \u2013 jedne bardzo powszechne i od dawna nam znane, np. pszenica, kasza gryczana czy j\u0119czmienna, inne bardziej egzotyczne, jak komosa ry\u017cowa. Istniej\u0105 jednak inne rodzaje zb\u00f3\u017c i nasion, kt\u00f3re u nas nie s\u0105 popularne, a w innych miejscach na \u015bwiecie funkcjonuj\u0105 ju\u017c bardzo d\u0142ugo. Jednym z nich jest teff, znany inaczej jako mi\u0142ka abisy\u0144ska, kt\u00f3ry w Afryce uprawiany jest od wiek\u00f3w. Nazywa si\u0119 go now\u0105 komos\u0105 ry\u017cow\u0105, cho\u0107 tak naprawd\u0119 teff zostawia swojego rywala daleko w tyle, je\u015bli chodzi o ilo\u015b\u0107 zawartych w nim aminokwas\u00f3w<\/b>. Aminokwasy s\u0105 niezwykle istotne dla os\u00f3b dbaj\u0105cych o form\u0119<\/em> \u2013 wspomagaj\u0105 redukcj\u0119 tkanki t\u0142uszczowej i chroni\u0105 mi\u0119\u015bnie przed rozk\u0142adem. W utrzymaniu sylwetki pomagaj\u0105 tak\u017ce zawarte w mi\u0142ce du\u017ce ilo\u015bci b\u0142onnika. Nie s\u0105 to jednak jedyne zalety \u2013 teff jest bogaty w \u017celazo<\/b>, wi\u0119c idealnie wpisuje si\u0119 w diet\u0119 os\u00f3b cierpi\u0105cych na anemi\u0119. Nie zawiera r\u00f3wnie\u017c glutenu, tote\u017c mo\u017cna go w\u0142\u0105cza\u0107 do popularnej obecnie diety bezglutenowej.<\/p>\n

Tego nie mo\u017cna powiedzie\u0107 o innym zbo\u017cu wartym uwagi, czyli o kamucie, ma on jednak wiele innych ciekawych w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Kamut to antyczna odmiana pszenicy durum, kt\u00f3r\u0105 uprawiano ju\u017c w staro\u017cytno\u015bci, w cywilizacjach Mezopotamii i Egiptu. Jego egipskie pochodzenie sta\u0142o si\u0119 podstaw\u0105 do ciekawej nazwy soku z kamutu, kt\u00f3ry okre\u015bla si\u0119 eliksirem faraon\u00f3w. Kamut jest \u017ar\u00f3d\u0142em kwas\u00f3w t\u0142uszczowych omega-3<\/em>, w przypadku kt\u00f3rych stwierdzono potencjalne dzia\u0142anie przeciwnowotworowe, a tak\u017ce zbawienny wp\u0142yw na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia. Zawiera r\u00f3wnie\u017c du\u017ce ilo\u015bci cynku, \u017celaza i witamin z grupy B, kt\u00f3re pozytywnie oddzia\u0142uj\u0105 na uk\u0142ad nerwowy \u2013 \u0142agodz\u0105 napi\u0119cie, poprawiaj\u0105 nastr\u00f3j, a tak\u017ce uczestnicz\u0105 w procesie przetwarzania glukozy na energi\u0119, stymuluj\u0105c sprawno\u015b\u0107 umys\u0142u. Kamut ma tak\u017ce dzia\u0142anie antyoksydacyjne za spraw\u0105 selenu. Jego indeks glikemiczny<\/b> jest stosunkowo niski \u2013 wynosi 27.<\/p>\n

Wodne superfoods \u2013 algi dulse<\/strong><\/h3>\n

Algi dulse mog\u0105 zna\u0107 amatorzy sushi, cho\u0107 nie s\u0105 najcz\u0119\u015bciej u\u017cywanym rodzajem alg. A szkoda, poniewa\u017c dulse spokojnie mog\u0105 pretendowa\u0107 do miana wodnych superfoods. Algi zwykle kojarz\u0105 si\u0119 ze spa i w tym wypadku skojarzenie jest jak najbardziej uzasadnione. Dulse wspaniale wp\u0142ywaj\u0105 na w\u0142osy i paznokcie oraz oczyszczaj\u0105 cia\u0142o z toksyn. Spowalniaj\u0105 procesy starzenia si\u0119 ze wzgl\u0119du na w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwutleniaj\u0105ce<\/em>. Maj\u0105 r\u00f3wnie\u017c potwierdzone naukowo, niezwyk\u0142e w\u0142a\u015bciwo\u015bci zapobiegania chorobom autoimmunologicznym<\/b>, takim jak stwardnienie rozsiane czy tocze\u0144. S\u0105 bogate w witamin\u0119 C, sole mineralne i mikroelementy, jednak ich najciekawszym sk\u0142adnikiem jest jod. Pierwiastek ten jest niezwykle potrzebny obecnie, kiedy coraz wi\u0119cej os\u00f3b cierpi na choroby tarczycy. Algi dulse przydadz\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c osobom dbaj\u0105cym o lini\u0119 \u2013 opr\u00f3cz posiadania du\u017cych ilo\u015bci b\u0142onnika, hamuj\u0105 tak\u017ce rozrost kom\u00f3rek t\u0142uszczowych<\/em>.<\/p>\n

Kuzynka goji i acai \u2013 camu camu<\/strong><\/h4>\n

\"superfoodsCoraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 zdobywaj\u0105 w Polsce egzotyczne jagody \u2013 goji i acai<\/b>, ma\u0142o kto s\u0142ysza\u0142 jednak o ich wspania\u0142ej kuzynce, jagodzie camu camu. Jest ona prawdziw\u0105 bomb\u0105 witaminy C \u2013 w 100 g camu camu znajdziemy od 1000 a\u017c do 5300 mg tej witaminy<\/em>. Jak \u0142atwo si\u0119 domy\u015bli\u0107, jagoda camu camu jest wi\u0119c stosowana w przypadku chor\u00f3b takich jak przezi\u0119bienie. Camu camu jest te\u017c bogata w przeciwutleniacze, dzi\u0119ki czemu neutralizuje dzia\u0142anie wolnych rodnik\u00f3w i spowalnia procesy starzenia si\u0119<\/em>. Kolejn\u0105 grup\u0105 substancji, w du\u017cych ilo\u015bciach wyst\u0119puj\u0105cych w tych jagodach, s\u0105 karotenoidy<\/b>. Sprawiaj\u0105 one, \u017ce camu camu zmniejszaj\u0105 ryzyko wyst\u0105pienia chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, a tak\u017ce zbawiennie wp\u0142ywaj\u0105 na wzrok \u2013 zawieraj\u0105c witamin\u0119 A, pomagaj\u0105 widzie\u0107 w p\u00f3\u0142mroku. Camu camu sprzedaje si\u0119 w formie proszku lub kapsu\u0142ek, a dodaje si\u0119 je do koktajli, owsianki, jogurtu czy\u2026 lod\u00f3w.<\/p>\n

Egzotyczny s\u0142odzik \u2013 lucuma<\/strong><\/h5>\n

Lucuma jest ro\u015blin\u0105 pochodz\u0105c\u0105 z Ameryki Po\u0142udniowej, kt\u00f3ra z powodzeniem wpisuje si\u0119 zar\u00f3wno na list\u0119 super\u017cywno\u015bci, jak i list\u0119 zdrowych s\u0142odzik\u00f3w. Sprzedaje si\u0119 j\u0105 w formie \u017c\u00f3\u0142tego proszku, kt\u00f3ry mo\u017cna dodawa\u0107 do potraw zar\u00f3wno na zimno, jak i na ciep\u0142o. Dzieli niekt\u00f3re w\u0142a\u015bciwo\u015bci z poprzednimi superfoods (zawiera du\u017co antyoksydant\u00f3w, b\u0142onnika, witaminy A, cynku, \u017celaza, ma niski indeks glikemiczny<\/em>). Jest jednak w kilku wzgl\u0119dach niepowtarzalna \u2013 ma dzia\u0142anie hipotensyjne, tj. obni\u017ca ci\u015bnienie<\/b>. Zawiera r\u00f3wnie\u017c du\u017co wapnia, a wi\u0119c jest cenna dla os\u00f3b, kt\u00f3re musia\u0142y ze swojej diety wykluczy\u0107 nabia\u0142, a chc\u0105 zadba\u0107 o swoje ko\u015bci.<\/p>\n

Co\u015b na deser \u2013 sapote i capuacu<\/strong><\/h6>\n

Jak co\u015b na deser mo\u017ce kojarzy\u0107 si\u0119 z super\u017cywno\u015bci\u0105? Bardzo egzotyczne i ma\u0142o znane owoce udowadniaj\u0105, \u017ce jak najbardziej mo\u017ce. Pierwszym z nich jest owoc sapote, kt\u00f3ry okre\u015bla si\u0119 te\u017c mianem owocowego budyniu czekoladowego \u2013 nie trzeba wi\u0119c chyba wspomina\u0107, \u017ce pierwsz\u0105 zalet\u0105 sapote jest po prostu smak. Drug\u0105 jest wysoka zawarto\u015b\u0107 witaminy C \u2013 co prawda sapote nie r\u00f3wna si\u0119 w tym przypadku z camu camu, ale po\u0142\u0105czenie czekoladowego smaku z prozdrowotnym dzia\u0142aniem<\/em> przemawia zdecydowanie na jego korzy\u015b\u0107. Sapote bogate jest we wspomniane ju\u017c karotenoidy, a tak\u017ce w katechiny<\/b>, kt\u00f3re pobudzaj\u0105 kom\u00f3rki t\u0142uszczowe do uwalniania t\u0142uszczu, kt\u00f3ry nast\u0119pnie jest spalany<\/em>. Otrzymujemy wi\u0119c owocowy budy\u0144 czekoladowy, kt\u00f3ry nie tuczy, a odchudza.<\/p>\n

Podobnie zaskakuj\u0105cym i ciekawym owocem jest capuacu, kt\u00f3re w smaku r\u00f3wnie\u017c przypomina czekolad\u0119, a w\u0142a\u015bciwie jej po\u0142\u0105czenie z bananem. Ma zbawienny wp\u0142yw na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia. Zawarte w capuacu fitosterole<\/b> obni\u017caj\u0105 poziom cholesterolu, zmniejszaj\u0105c ryzyko mia\u017cd\u017cycy czy zawa\u0142u<\/em>, a flawonoidy reguluj\u0105 krzepliwo\u015b\u0107 krwi. Owoc ten bogaty jest tak\u017ce w s\u00f3d, kt\u00f3ry jest niezwykle potrzebny naszym organizmom. Reguluje on bowiem gospodark\u0119 wodn\u0105, odpowiadaj\u0105c za stan nawodnienia kom\u00f3rek i tkanek, co jest bardzo wa\u017cne dla ich prawid\u0142owej pracy.<\/p>\n

Egzotyczna super\u017cywno\u015b\u0107 \u2013 podsumowanie<\/strong><\/p>\n

Jakie wnioski p\u0142yn\u0105 z tej kr\u00f3tkiej analizy egzotycznej super\u017cywno\u015bci? Zdecydowanie takie, \u017ce kiedy ta przyjdzie do nas w formie, na kt\u00f3r\u0105 b\u0119d\u0105 mog\u0142y pozwoli\u0107 sobie nasze portfele, zdecydowanie powinni\u015bmy po ni\u0105 si\u0119gn\u0105\u0107. Egzotyczne superfoods maj\u0105 bowiem zbawienne dzia\u0142anie na nasz organizm, czasem zaskakuj\u0105c te\u017c niezwyk\u0142ym smakiem, tak jak ma to miejsce w przypadku sapote i capuacu. Zdecydowanie warto wi\u0119c wiedzie\u0107 o nich co nieco. Nie nale\u017cy jednak zapomina\u0107 o superfoods, kt\u00f3re warto zna\u0107 i kt\u00f3re ju\u017c znajduj\u0105 si\u0119 na p\u00f3\u0142kach naszych sklep\u00f3w czy o tych, kt\u00f3re znamy i spo\u017cywamy od dawna, czasem nawet nie wiedz\u0105c, jakimi s\u0105 skarbami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Superfoods, kt\u00f3re warto zna\u0107 (05.03.2018) Wiemy ju\u017c, co to jest superfoods. Logiczne wi\u0119c, \u017ce kolejn\u0105 czynno\u015bci\u0105 powinno by\u0107 zapoznanie si\u0119 z r\u00f3\u017cnymi superfoods oraz ich w\u0142a\u015bciwo\u015bciami. Zapytani o super \u017cywno\u015b\u0107, pewnie byliby\u015bmy w stanie wymieni\u0107 par\u0119 produkt\u00f3w, nawet egzotycznych, jednak s\u0105 takie, o kt\u00f3rych wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas jeszcze nie s\u0142ysza\u0142a, a zdecydowanie warto je pozna\u0107…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[190,188,192,193,195,187,189,184,182,191,194],"class_list":["post-809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diety","tag-antyoksydanty","tag-cechy-superfoods","tag-jak-dzialaja-przeciwutleniacze","tag-karcinogeny","tag-karotenoidy","tag-najzdrowsze-produkty","tag-naturalne-superfoods","tag-super-zywnosc","tag-superfoods","tag-witaminy-superfoods","tag-zdrowe-odzywianie"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=809"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":831,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/809\/revisions\/831"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}