{"id":693,"date":"2017-03-13T11:23:14","date_gmt":"2017-03-13T10:23:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/?p=693"},"modified":"2017-04-27T12:37:34","modified_gmt":"2017-04-27T10:37:34","slug":"przepis-zur-wielkanocny-we-catering","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/2017\/03\/13\/przepis-zur-wielkanocny-we-catering\/","title":{"rendered":"Przepis na \u017cur wielkanocny od WE CATERING"},"content":{"rendered":"

Przepis na \u017cur wielkanocny<\/em> od WE CATERING (13.04.2017)<\/p>\n

\u017bur wielkanocny<\/strong> to najlepsze wyj\u015bcie je\u015bli chcesz \u015bwi\u0119towa\u0107 Wielkanoc zgodnie z tradycj\u0105. Wielkanoc jak ka\u017cde \u015bwi\u0119ta to idealny czas, by dzieli\u0107 si\u0119 z rodzin\u0105 pysznym, tradycyjnym jedzeniem i nawet mimo wielokrotnych pr\u00f3b modyfikacji i urozmaicania <\/span>\u015bwi\u0105tecznego menu<\/u> wszyscy dobrze wiemy, \u017ce potrawy, kt\u00f3rych receptury pochodz\u0105 od naszych prabab\u0107 smakuj\u0105 najlepiej.<\/span><\/p>\n

Jedn\u0105 z takich potraw jest niew\u0105tpliwie \u017curek, kt\u00f3ry zaraz obok jajek<\/strong> \u2013 symbolu \u017cycia, bia\u0142ej kie\u0142basy i mazurka<\/strong> jest nieod\u0142\u0105cznym elementem na wielkanocnym stole. Receptura oraz instrukcja przygotowania to autorski pomys\u0142 naszych kucharzy, a dok\u0142adniej\u2026 ich bab\u0107.<\/p>\n

Smacznego!<\/p>\n

sk\u0142adniki NA 6-8 TALERZY ZUPY<\/h2>\n
    \n
  • 2\u00a0litry\u00a0bulionu warzywnego<\/li>\n
  • 500 ml zakwasu \u017cytniego<\/li>\n
  • cztery surowe, bia\u0142e kie\u0142basy \u015bredniej wielko\u015bci<\/li>\n
  • 200 g boczku w\u0119dzonego<\/li>\n
  • 1 du\u017ca cebula<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017ceczki tartego bia\u0142ego chrzanu<\/li>\n
  • 1 z\u0105bek czosnku<\/li>\n
  • 3 \u0142y\u017cki \u015bmietany 30% lub 36%<\/li>\n
  • suszony, starty majeranek<\/li>\n
  • s\u00f3l i pieprz do smaku<\/li>\n
  • ugotowane na twardo jaja<\/li>\n<\/ul>\n

    Przygotowanie Wielkanocnej ZUPY:<\/h3>\n

    Gotowanie rozpoczynamy od pogrzania bulionu<\/strong>. W mi\u0119dzyczasie na patelni podsma\u017camy pokrojony w kosteczk\u0119 boczek, a kiedy zacznie si\u0119 z niego wytapia\u0107 t\u0142uszcz, dodajemy posiekan\u0105 w kostk\u0119 cebul\u0119 i sma\u017cymy na \u015brednim ogniu, a\u017c boczek i cebula \u0142adnie si\u0119 zrumieni\u0105.<\/p>\n

    Do gor\u0105cego bulionu dodajemy zawarto\u015b\u0107 patelni, a tak\u017ce bia\u0142\u0105 kie\u0142bask\u0119<\/strong> w ca\u0142o\u015bci. Wywar ten wraz z zawarto\u015bci\u0105 gotujemy na ma\u0142ym ogniu przez oko\u0142o 30-40 minut do czasu, a\u017c zyska wyra\u017any mi\u0119sny smak i aromat.<\/p>\n

    Bardzo wa\u017cny sk\u0142adnik – ZAKWAS<\/h4>\n

    Do tak przygotowanej bazy dodajemy zakwas<\/strong> \u2013 nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 by zakwas by\u0142 dok\u0142adnie rozmieszany. \u017beby mie\u0107 pewno\u015b\u0107 w uzyskaniu idealnego poziomu kwa\u015bno\u015bci \u017curu na pocz\u0105tek wlewamy jedynie po\u0142ow\u0119 zakwasu. W razie potrzeby, po spr\u00f3bowaniu dolewamy odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 zakwasu do uzyskania po\u017c\u0105danego smaku.<\/p>\n

    Nast\u0119pn\u0105 czynno\u015bci\u0105 jak\u0105 wykonujemy jest dodanie do garnka lekko rozgniecionego z\u0105bka czosnku, dwie ma\u0142e \u0142y\u017ceczki chrzanu, a przede wszystkim majeranek. Ilo\u015b\u0107 majeranku jaki powinni\u015bmy zastosowa\u0107 to mniej wi\u0119cej jedna \u0142y\u017cka sto\u0142owa. Majeranek w trakcie dodawania do zupy mocno rozcieramy w d\u0142oniach, dzi\u0119ki czemu uwalnia on sw\u00f3j aromat.<\/p>\n

    \"PrzepisPami\u0119tajmy o tym, \u017ce majeranku w zupie\u00a0<\/strong>nigdy za wiele \ud83d\ude42<\/p>\n

    Pami\u0119taj o hartowaniu \u015bmietany<\/h5>\n

    Tak przygotowany \u017curek gotujemy jeszcze przez kilka minut na niewielkim ogniu, a na sam koniec, ju\u017c po zdj\u0119ciu garnka z ognia, dodajemy do niego \u015bmietan\u0119. Pami\u0119tajmy jednak o tym, \u017ce \u015bmietan\u0119 nale\u017cy koniecznie zahartowa\u0107 kilkoma \u0142y\u017ckami gor\u0105cego <\/strong>\u017curku, a dopiero potem wlewa\u0107 do garnka.<\/p>\n

    Spos\u00f3b podania \u015bwi\u0105tecznej zupy<\/h6>\n

    Przed podaniem zupy, wyjmujemy kie\u0142bask\u0119 z \u017curku i kroimy j\u0105 w plasterki, nast\u0119pnie gotujemy jaja na twardo, a po ostygni\u0119ciu kroimy na \u00f3semki uk\u0142adaj\u0105c je na talerzu tu\u017c obok plasterk\u00f3w bia\u0142ej kie\u0142basy. Tak przygotowan\u0105 kompozycj\u0119 zalewamy gor\u0105cym \u017curem. Do smaku mo\u017cemy doda\u0107 s\u00f3l i pieprz.<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Przepis na \u017cur wielkanocny od WE CATERING (13.04.2017) \u017bur wielkanocny to najlepsze wyj\u015bcie je\u015bli chcesz \u015bwi\u0119towa\u0107 Wielkanoc zgodnie z tradycj\u0105. Wielkanoc jak ka\u017cde \u015bwi\u0119ta to idealny czas, by dzieli\u0107 si\u0119 z rodzin\u0105 pysznym, tradycyjnym jedzeniem i nawet mimo wielokrotnych pr\u00f3b modyfikacji i urozmaicania \u015bwi\u0105tecznego menu wszyscy dobrze wiemy, \u017ce potrawy, kt\u00f3rych receptury pochodz\u0105 od naszych..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":694,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[127,126,124,123,125],"class_list":["post-693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes","tag-jak-przygotowac-zurek","tag-przepisy-na-wil","tag-zur-wielkanocny","tag-zur-wielkanocny-przepis","tag-zurek-wielkanocny"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=693"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":717,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/693\/revisions\/717"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/694"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}