{"id":647,"date":"2016-12-24T16:41:27","date_gmt":"2016-12-24T15:41:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/?p=647"},"modified":"2017-04-26T16:33:22","modified_gmt":"2017-04-26T14:33:22","slug":"boze-narodzenie-dookola-swiata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/2016\/12\/24\/boze-narodzenie-dookola-swiata\/","title":{"rendered":"Bo\u017ce Narodzenie dooko\u0142a \u015bwiata | Potrawy wigilijne"},"content":{"rendered":"

Klasyczna polska Wigilia<\/strong> kojarzy nam si\u0119 z barszczem, karpiem, pierogami, piernikiem i makowcem. Takie potrawy wigilijne<\/strong> serwujemy w naszych domach, takie zamawiamy jako catering wigilijny do biura<\/a>. Kojarz\u0105 nam si\u0119 one z dzieci\u0144stwem, ze \u015bwi\u0119tem, kt\u00f3re zdarza si\u0119 tylko raz w roku. Tylko wtedy smakuj\u0105 tak wspaniale i oryginalnie. Z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 mogliby\u015bmy je nazwa\u0107 klasyk\u0105 kuchni polskiej. A co za w\u0142asn\u0105 klasyk\u0119 uznaj\u0105 inne narody \u015bwiata? Odpowied\u017a mo\u017ce by\u0107 bardzo zaskakuj\u0105ca.<\/p>\n

Potrawy wigilijne p\u00f3\u0142nocy<\/h2>\n

Przenie\u015bmy si\u0119 najpierw do kraj\u00f3w, kt\u00f3re na brak \u015bniegu na \u015awi\u0119ta nie narzekaj\u0105 \u2013 do kraj\u00f3w skandynawskich oraz na Islandi\u0119<\/strong>. Tam specja\u0142em jest pasztet z mi\u0119sa, kt\u00f3re prawdopodobnie nie chcia\u0142oby przej\u015b\u0107 nam przez gard\u0142o. By\u0107 mo\u017ce ze wzgl\u0119du na uprzedzenia w stosunku do nieznanego smaku, by\u0107 mo\u017ce ze wzgl\u0119du na strach, \u017ce zjedliby\u015bmy \u201eprzewo\u017anika\u201d \u015awi\u0119tego Miko\u0142aja\u2026 Przysmakiem lud\u00f3w p\u00f3\u0142nocy jest bowiem pasztet z renifera<\/strong>. I o ile mo\u017ce on si\u0119 wydawa\u0107 do\u015b\u0107 kontrowersyjny, zapewne co odwa\u017cniejsi z nas mieliby ochot\u0119 chocia\u017c spr\u00f3bowa\u0107 tego przysmaku. By\u0107 mo\u017ce w przeciwie\u0144stwie do typowego bo\u017conarodzeniowego rarytasu podawanego w Norwegii \u2013 najprawdopodobniej ze wzgl\u0119du na jego wygl\u0105d. Smalahove<\/em><\/strong>, bo tak nazywa si\u0119 to danie, to g\u0142owa owcy \u2013 solona i suszona, w\u0119dzona lub gotowana w ca\u0142o\u015bci. Danie mo\u017ce zadziwia\u0107, ale pochodzi ono z najni\u017cszych warstw spo\u0142ecznych, gdzie bieda i g\u0142\u00f3d zmusza\u0142y ludzi do wykorzystywania ka\u017cdej cz\u0119\u015bci zwierz\u0119cia. Obecnie smalahove<\/em> stanowi ciekawostk\u0119 kulturaln\u0105. Podobnie ciekawe jest danie, od kt\u00f3rego Norwegowie zaczynaj\u0105 \u015bwi\u0119towanie – zupa mleczna doprawiana cynamonem, podawana\u2026 z suszon\u0105 w\u0119dlin\u0105. Niew\u0105tpliwie wi\u0119c \u015bwi\u0119ta w Norwegii to festiwal nieznanych nam smak\u00f3w.<\/p>\n

\u015aWI\u0104TECZNE PRZYSMAKI\u00a0FRANCJI I WIELKIEJ BRYTANII<\/h3>\n

Im dalej na po\u0142udnie Europy, tym mniej kontrowersyjnie \u2013 cho\u0107 nie oznacza to, \u017ce ka\u017cdy z nas spr\u00f3bowa\u0142by ni\u017cej opisanych da\u0144. Na tle \u015bwi\u0105tecznych przepis\u00f3w europejskich zdecydowanie wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 francuska<\/strong> potrawa zwana fois gras<\/em><\/strong>. W t\u0142umaczeniu jest to po prostu \u201et\u0142usta w\u0105tr\u00f3bka\u201d, bowiem fois gras <\/em>przygotowuje si\u0119 w formie pasztetu z w\u0105tr\u00f3bek specjalnie tuczonych g\u0119si b\u0105d\u017a kaczek. Pasztet serwuje si\u0119 na ciep\u0142o \u2013 podsma\u017cony, b\u0105d\u017a na zimno. O ile smak mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 ma\u0142o powalaj\u0105cy (cho\u0107 to odczucie subiektywne), o tyle cena zdecydowanie jest w stanie zwali\u0107 z n\u00f3g. Za ma\u0142\u0105 porcj\u0119 dobrego fois gras <\/em>przychodzi zap\u0142aci\u0107 co najmniej 30 euro.<\/p>\n

Wystarczy przekroczy\u0107 Kana\u0142 La Manche, by przenie\u015b\u0107 si\u0119 do ojczyzny kolejnego ciekawego wigilijnego przysmaku \u2013 do Wielkiej Brytanii<\/strong>. W\u0142a\u015bnie w niej przygotowuje si\u0119 s\u0142ynny angielski pudding<\/strong>, czyli ci\u0119\u017ckie i wilgotne ciasto pe\u0142ne bakalii. Wed\u0142ug tradycji, przyrz\u0105dzanie puddingu powinno si\u0119 zaczyna\u0107 ju\u017c w ostatni\u0105 niedziel\u0119 wrze\u015bnia. Wtedy do kamiennej misy nale\u017cy wrzuci\u0107 trzyna\u015bcie sk\u0142adnik\u00f3w, b\u0119d\u0105cych symbolem dwunastu aposto\u0142\u00f3w i Jezusa Chrystusa. W\u015br\u00f3d tych sk\u0142adnik\u00f3w znajduje si\u0119 kilka rodzaj\u00f3w bakalii i a\u017c trzy gatunki alkoholu \u2013 brandy, rum i typowo brytyjskie piwo Guinness. Przygotowuj\u0105c pudding, ka\u017cdy z cz\u0142onk\u00f3w rodziny musi co najmniej raz zamiesza\u0107 mas\u0119 drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105, wykonuj\u0105c ruchy ze wschodu na zach\u00f3d. Potem mas\u0119 zawija si\u0119 w \u015bciereczk\u0119, gotuje na parze oko\u0142o 6 godzin i odstawia w ch\u0142odne miejsce. Co tydzie\u0144 wyjmuje si\u0119 pudding, miesza i doprawia rumem. Przed samymi \u015bwi\u0119tami zn\u00f3w jest on gotowany i tak podawany biesiadnikom.<\/p>\n

ORYGINALNE WIGILIJNE PRZYSMAKI RPA<\/h4>\n

Francja i Wielka Brytania s\u0105 jednak tylko przystankami w naszej podr\u00f3\u017cy, bowiem zdaje si\u0119, \u017ce im dalej od r\u00f3wnika, tym ciekawiej. Bardzo interesuj\u0105ce jest bowiem danie przygotowywane w Republice Po\u0142udniowej Afryki<\/strong>. Tam rarytasem wigilijnym s\u0105 sma\u017cone na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu larwy \u0107my<\/strong> – pawicy grab\u00f3wki. S\u0105 one uznawane za danie nie tylko smaczne, ale r\u00f3wnie\u017c zdrowe, bowiem dostarczaj\u0105 bardzo du\u017co bia\u0142ka. Mniej szokuj\u0105cym, cho\u0107 r\u00f3wnie ciekawym daniem rodem z RPA jest nadziewany indyk. Nic kontrowersyjnego? Oczywi\u015bcie, indyka jedz\u0105 mieszka\u0144cy Wielkiej Brytanii czy Stan\u00f3w Zjednoczonych. Jednak obywatele RPA nadziewaj\u0105 go bardzo nietypowo \u2013 do kie\u0142basek i cebuli dodaj\u0105c mango i orzechy makadamia.<\/p>\n

TRADYCYJNE PRZYSMAKI AUSTRALII<\/h4>\n

Ciekawostk\u0105 \u2013 bardziej z racji samego sposobu przygotowania, ni\u017c sk\u0142adnik\u00f3w, mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 tak\u017ce Australia<\/strong>. Australijczycy kochaj\u0105 przygotowywa\u0107 \u015bwi\u0105teczne potrawy, kt\u00f3rych korzenie le\u017c\u0105 tam, gdzie korzenie wi\u0119kszo\u015bci Australijczyk\u00f3w (pomijaj\u0105c oczywi\u015bcie Aborygen\u00f3w) \u2013 to znaczy dania pochodz\u0105ce z Wielkiej Brytanii. Jednak to, co Brytyjczycy piek\u0105 w piekarniku, mieszka\u0144cy Australii przygotowuj\u0105\u2026 na grillu. W ko\u0144cu \u015awi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia przypadaj\u0105 w \u015brodku australijskiego lata.<\/p>\n

Jak wida\u0107, wigilijne i \u015bwi\u0105teczne przysmaki na \u015bwiecie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od tych, kt\u00f3re sami znamy. Czy przygotowaliby\u015bmy takie potrawy, aby przekona\u0107 si\u0119, jak smakuj\u0105 \u015awi\u0119ta w innych cz\u0119\u015bciach \u015bwiata? W\u0105tpliwe. W ko\u0144cu wszyscy kochamy bo\u017conarodzeniowe tradycje. Dlatego planuj\u0105c, co znajdzie si\u0119 na naszym stole domowym lub wybieraj\u0105c wigilijny catering do biura<\/strong>, stawiamy na typowo polskie smaki. Takie te\u017c znajduj\u0105 si\u0119 w naszym menu. I obiecujemy \u2013 \u017cadnych renifer\u00f3w! \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Klasyczna polska Wigilia kojarzy nam si\u0119 z barszczem, karpiem, pierogami, piernikiem i makowcem. Takie potrawy wigilijne serwujemy w naszych domach, takie zamawiamy jako catering wigilijny do biura. Kojarz\u0105 nam si\u0119 one z dzieci\u0144stwem, ze \u015bwi\u0119tem, kt\u00f3re zdarza si\u0119 tylko raz w roku. Tylko wtedy smakuj\u0105 tak wspaniale i oryginalnie. Z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 mogliby\u015bmy je nazwa\u0107..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":649,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[60,56,58,33,55,57,54,59],"class_list":["post-647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catering-swiateczny","tag-catering-wigilijny","tag-fois-gras","tag-larwa-cmy","tag-menu-wigilijne","tag-pasztet-z-renifera","tag-pawica-grabowka","tag-smalahove","tag-wigilijne-przysmaki"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=647"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":732,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/647\/revisions\/732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/649"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}