{"id":624,"date":"2012-06-04T12:13:18","date_gmt":"2012-06-04T10:13:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/?p=624"},"modified":"2018-07-12T09:48:55","modified_gmt":"2018-07-12T07:48:55","slug":"savoir-vivre","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/2012\/06\/04\/savoir-vivre\/","title":{"rendered":"Savoir Vivre przy stole i podczas cateringu"},"content":{"rendered":"

Wyobra\u017amy sobie kt\u00f3r\u0105\u015b z nast\u0119puj\u0105cych sytuacji: w firmie, w kt\u00f3rej pracujemy, szykuje si\u0119 du\u017ce wydarzenie, podczas kt\u00f3rego chcieliby\u015bmy dobrze wypa\u015b\u0107. Wiemy, \u017ce na event zam\u00f3wiono catering<\/a>, trzeba wi\u0119c b\u0119dzie sobie elegancko radzi\u0107 z jedzeniem posi\u0142ku i nie zapomina\u0107 przy tym o dobrych manierach<\/em>. Lub inaczej: bierzemy udzia\u0142 w wa\u017cnej konferencji, podczas kt\u00f3rej mo\u017cemy zdoby\u0107 nowych klient\u00f3w lub wsp\u00f3\u0142pracownik\u00f3w. W trakcie tej konferencji nast\u0105pi przerwa kawowa lub zaserwowane zostan\u0105 dania z menu cateringowego<\/em> \u2013 tu r\u00f3wnie\u017c pojawia si\u0119 problem dobrych manier podczas posi\u0142ku. Jeszcze inna sytuacja? Kto\u015b, z kim wsp\u00f3\u0142pracujemy, organizuje wystawny bankiet, podczas kt\u00f3rego zachowanie etykiety przy stole b\u0119dzie jak najbardziej wskazane<\/em>. Jak sobie poradzi\u0107 z savoir vivre przy stole<\/strong>?<\/p>\n

PIERWSZY ETAP\u00a0– APERITIF<\/h2>\n

\"SavoirZacznijmy wi\u0119c od pierwszego etapu przyj\u0119cia, czyli od aperitifu<\/strong>. Gdy przyjdziemy do na miejsce eventu wcze\u015bniej ni\u017c inni go\u015bcie, lub gdy dania nie s\u0105 jeszcze gotowe, mo\u017ce czeka\u0107 nas w\u0142a\u015bnie aperitif<\/em>. Nie jest to jednak alkohol, jak my\u015bl\u0105 niekt\u00f3rzy. Jest to sam czas oczekiwania<\/strong>, kt\u00f3ry gospodarz lub organizator mo\u017ce umili\u0107 swoim go\u015bciom, podaj\u0105c lekkie alkohole takie jak wermuty, gin z tonikiem, campari, przer\u00f3\u017cne koktajle. Z regu\u0142y aperitif nie powinien trwa\u0107 d\u0142u\u017cej ni\u017c dwadzie\u015bcia minut.<\/p>\n

CATERING ZASIADANY A SERWETA<\/h3>\n

Je\u015bli jest to przyj\u0119cie przy stole, to po zako\u0144czeniu aperitifu nadchodzi czas, by do tego sto\u0142u zasi\u0105\u015b\u0107. Tam mo\u017ce czeka\u0107 nas pierwszy problem \u2013 artystycznie u\u0142o\u017cona serweta le\u017c\u0105ca na talerzu<\/strong>. Nale\u017cy j\u0105 roz\u0142o\u017cy\u0107 na kolanach \u2013 jej zadaniem jest chronienie naszego ubrania przed zabrudzeniami. Trzeba tak\u017ce pami\u0119ta\u0107, \u017ce serweta mo\u017ce s\u0142u\u017cy\u0107 do komunikacji z kelnerem<\/strong> b\u0105d\u017a podaj\u0105cym posi\u0142ek \u2013 od\u0142o\u017cona po prawej<\/strong> stronie talerza daje zna\u0107, \u017ce sko\u0144czyli\u015bmy<\/strong> posi\u0142ek. Gdy musimy wsta\u0107 od sto\u0142u w trakcie jedzenia i chcemy zakomunikowa\u0107, \u017ce wr\u00f3cimy<\/strong> jeszcze do sto\u0142u, serwet\u0119 powinni\u015bmy po\u0142o\u017cy\u0107 po lewej stronie talerza<\/strong>.<\/p>\n

SZTU\u0106CE… KT\u00d3RE WYBRA\u0106?<\/h4>\n

Serweta le\u017cy na kolanach, st\u00f3\u0142 jest suto zastawiony. A my wpadamy w panik\u0119, poniewa\u017c przed nami rozpo\u015bciera si\u0119 przera\u017caj\u0105cy widok \u2013 talerz otoczony jest mnogo\u015bci\u0105 sztu\u0107c\u00f3w<\/strong>, obawiamy si\u0119 wi\u0119c, aby wybra\u0107 te w\u0142a\u015bciwe. Bez obaw, sztu\u0107ce u\u0142o\u017cone s\u0105 tak, by\u015bmy wiedzieli, kt\u00f3re wzi\u0105\u0107. Zaczynamy bowiem od tych le\u017c\u0105cych najdalej wzgl\u0119dem talerza i przy kolejnych daniach kierujemy si\u0119 do \u015brodka. Sztu\u0107ce s\u0105 te\u017c kolejnym sposobem komunikacji z gospodarzem b\u0105d\u017a kelnerem. K\u0142ad\u0105c je r\u00f3wnolegle<\/strong>, z trzonkami skierowanymi na godzin\u0119 pi\u0105t\u0105, dajemy zna\u0107, \u017ce sko\u0144czyli\u015bmy ju\u017c jedzenie. K\u0142ad\u0105c je w kszta\u0142cie odwr\u00f3conej litery V<\/strong> ale tak, by si\u0119 nie styka\u0142y, dajemy zna\u0107, \u017ce jeszcze jeste\u015bmy w trakcie spo\u017cywania posi\u0142ku. Krzy\u017cuj\u0105c je<\/strong> w tej pozycji komunikujemy pro\u015bb\u0119 o dok\u0142adk\u0119. Wiemy ju\u017c, za kt\u00f3re sztu\u0107ce chwyci\u0107 najpierw. A kiedy to zrobi\u0107? Zacz\u0105\u0107 je\u015b\u0107 powinni\u015bmy dopiero wtedy, kiedy wszyscy dostali ju\u017c swoje dania (chyba \u017ce go\u015b\u0107, kt\u00f3ry nie otrzyma\u0142 jeszcze jedzenia, zach\u0119ca do rozpocz\u0119cia). Sam sygna\u0142 startu daje jednak gospodyni. Podobnie jest w przypadku picia \u2013 pierwszy za kieliszek chwyta gospodarz. Zarz\u0105dzanie pierwszej kolejki zanim zrobi to gospodarz jest bardzo niekulturalne.<\/p>\n

PRZYSTAWKI A\u00a0PIECZYWO<\/h5>\n

Siedzimy przy stole lub wchodzimy do pomieszczenia, gdzie roz\u0142o\u017cono potrawy z menu cateringowego. Naszym oczom ukazuj\u0105 si\u0119 przystawki. Podano do nich pieczywo. Pami\u0119tajmy wi\u0119c, by nie bra\u0107 ca\u0142ej kromki<\/strong> lub bu\u0142ki i nie gry\u017a\u0107 jej, tylko palcami odrywa\u0107 kawa\u0142ki pieczywa. Dopiero takie kawa\u0142eczki, posmarowane mas\u0142em lub nie, wk\u0142adamy do ust. Podczas jedzenia przystawki mo\u017cemy te\u017c trafi\u0107 na przer\u00f3\u017cne w\u0119dliny i mi\u0119sa na zimno. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich kroimy i jemy widelcem, nie post\u0119pujemy tak jednak z cienkimi szynkami w\u0142oskimi i hiszpa\u0144skimi. Kto pr\u00f3bowa\u0142 je kroi\u0107 ten wie, jak wymagaj\u0105ce jest to zaj\u0119cie. Nie pr\u00f3bujmy wi\u0119c tego robi\u0107, a we\u017amy palcami plasterek takiej szynki i w\u0142\u00f3\u017cmy go do ust.<\/p>\n

DOBRE MANIERY \u00a0I ZUPY<\/h5>\n

Po przystawce lub zamiast takowej mo\u017cemy dosta\u0107 zup\u0119. Zup\u0119 je si\u0119 z za\u0142o\u017cenia trudno<\/strong> \u2013 trzeba uwa\u017ca\u0107, aby absolutnie nie siorba\u0107 i nie pochlapa\u0107 wszystkiego wok\u00f3\u0142. W tym celu nale\u017cy poczeka\u0107 z rozpocz\u0119ciem jedzenia, a\u017c zupa nieco ostygnie, i nie nabiera\u0107 pe\u0142nych \u0142y\u017cek. Najwi\u0119kszy problem napotkamy jednak pod koniec jedzenia, gdy na talerzu zostanie nam resztka dania. W tym momencie mo\u017cemy wybra\u0107 pomi\u0119dzy dwoma modelami post\u0119powania<\/strong>. Jeden m\u00f3wi, \u017ce zup\u0119 je si\u0119 do tego momentu, do kt\u00f3rego mo\u017cna j\u0105 nabra\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 bez przechylania talerza. Druga, \u017ce talerz mo\u017cna przechyli\u0107, ale zawsze od siebie. Wyb\u00f3r nale\u017cy wi\u0119c do nas. Zawsze mo\u017cna rzuci\u0107 okiem na to, co robi\u0105 inni go\u015bcie b\u0105d\u017a gospodarz i gospodyni, i post\u0105pi\u0107 podobnie.<\/p>\n

DOBRE MANIERY\u00a0A\u00a0SZASZ\u0141YKI, MAKARONY I RYBY<\/h5>\n

Po zupie czas na danie g\u0142\u00f3wne. W zale\u017cno\u015b\u0107 od rodzaju posi\u0142ku (przyj\u0119cie przy stole, catering na konferencji), mo\u017cemy si\u0119 spotka\u0107 z r\u00f3\u017cnym podaniem niekt\u00f3rych potraw. S\u0105 jednak takie, kt\u00f3re wydaj\u0105 si\u0119 nam problematyczne niezale\u017cnie od formy. Do takich da\u0144 nale\u017c\u0105 na przyk\u0142ad szasz\u0142yki<\/strong>. Dobre maniery<\/strong> to jedzenie ich elegancko. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce z ro\u017cenka metalowego<\/strong> zsuwa si\u0119 po jednym kawa\u0142ku mi\u0119sa, ewentualnie z dodatkami, za\u015b z drewnianego<\/strong> \u2013 ca\u0142o\u015b\u0107. Podobnie problematyczne mog\u0105 by\u0107 dania w\u0142oskie, a o sposobie ich jedzenia kr\u0105\u017c\u0105 przer\u00f3\u017cne pog\u0142oski. Wbrew niekt\u00f3rym z nich, d\u0142ugie makarony<\/strong> mo\u017cna je\u015b\u0107 przy pomocy \u0142y\u017cki, rezygnuj\u0105c z w\u0142oskiej tradycji na rzecz czysto\u015bci i elegancji. O elegancji nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 r\u00f3wnie\u017c podczas jedzenia ryb zawieraj\u0105cych o\u015bci<\/strong> \u2013 pami\u0119tajmy, \u017ce o\u015bci wracaj\u0105 na talerz tak, jak go opu\u015bci\u0142y \u2013 na widelcu. Nale\u017cy od\u0142o\u017cy\u0107 je na brzeg talerza.<\/p>\n

\u0141Y\u017bECZKA, WIDELCZYK CZY R\u0118CE DO DESERU?<\/h6>\n

Kolejny element obecny jest podczas ka\u017cdego posi\u0142ku \u2013 na przyj\u0119ciu, na konferencji z zam\u00f3wionym cateringiem, w trakcie przerwy kawowej. Jest to deser, do kt\u00f3rego mo\u017cemy otrzyma\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 lub widelczyk<\/strong>. \u0141y\u017ceczka s\u0142u\u017cy do lod\u00f3w, galaretek i tego typu deser\u00f3w. Torty i ciasta jemy widelczykiem, jednak istniej\u0105 rodzaje ciast, kt\u00f3re mo\u017cemy \u0142ama\u0107 i je\u015b\u0107 r\u0119kami po kawa\u0142ku<\/strong> \u2013 s\u0105 to ciasta suche, na przyk\u0142ad dro\u017cd\u017c\u00f3wka. R\u0119kami jemy r\u00f3wnie\u017c kruche ciasteczka.<\/p>\n

FINGER FOOD a savoir vivre przy stole<\/h4>\n

Palc\u00f3w u\u017cywamy tak\u017ce do specjalnie przygotowanego posi\u0142ku, kt\u00f3ry nazywa si\u0119 finger food<\/a>, <\/em>inaczej \u2013 dania na jeden k\u0119s. Sama ich nazwa wskazuje, \u017ce wr\u0119cz wypada je spo\u017cywa\u0107 bez u\u017cycia sztu\u0107c\u00f3w. Dania finger food <\/em>s\u0105 specjalnie przygotowane w taki spos\u00f3b i w takim rozmiarze, aby\u015bmy mogli wzi\u0105\u0107 je w d\u0142onie i zje\u015b\u0107, nie brudz\u0105c si\u0119 i wygl\u0105daj\u0105c schludnie.<\/p>\n

Stosuj\u0105c si\u0119 do powy\u017cszych wskaz\u00f3wek, powinni\u015bmy zachowa\u0107 si\u0119 odpowiednio zar\u00f3wno podczas przyj\u0119cia przy stole, konferencji z zam\u00f3wionym cateringiem, jak i podczas przerwy kawowej<\/a>. Pami\u0119tajmy \u2013 niezale\u017cnie do tego, co jest w menu, powinni\u015bmy przestrzega\u0107 dobrych manier. Powy\u017csze wskaz\u00f3wki to zaledwie kropla w morzu potrzeb i mog\u0105 nie rozwia\u0107 wszystkich w\u0105tpliwo\u015bci. Nale\u017cy jednak wiedzie\u0107, \u017ce niewiedza, jak dok\u0142adnie si\u0119 zachowa\u0107, nie jest powodem do wstydu \u2013 zawsze mo\u017cemy kogo\u015b delikatnie podpyta\u0107 lub poobserwowa\u0107 innych go\u015bci.<\/p>\n

\u00a9\u00a0WeCatering<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wyobra\u017amy sobie kt\u00f3r\u0105\u015b z nast\u0119puj\u0105cych sytuacji: w firmie, w kt\u00f3rej pracujemy, szykuje si\u0119 du\u017ce wydarzenie, podczas kt\u00f3rego chcieliby\u015bmy dobrze wypa\u015b\u0107. Wiemy, \u017ce na event zam\u00f3wiono catering, trzeba wi\u0119c b\u0119dzie sobie elegancko radzi\u0107 z jedzeniem posi\u0142ku i nie zapomina\u0107 przy tym o dobrych manierach. Lub inaczej: bierzemy udzia\u0142 w wa\u017cnej konferencji, podczas kt\u00f3rej mo\u017cemy zdoby\u0107 nowych..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":625,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[16,20,22,19,21,128],"class_list":["post-624","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-catering","tag-catering","tag-finger-food","tag-przystawki-a-pieczywo","tag-savoir-vivre","tag-savoir-vivre-i-zupy","tag-savoir-vivre-przy-stole"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=624"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":863,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624\/revisions\/863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/625"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.wecatering.pl\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}